|
|
Sambal Goreng Van Sjalotten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 groene en 2 rode lomboks, fijngesneden
250 gr sjalotten, grofgesneden
1 eetl. goela djawa
1 dl. asemwater (gemaakt van een stukje asem ter grootte van een walnoot)
4 eetl. olie
1 spriet sereh, gekneusd
1 salamblad
zout
Voorbereiding:
Bak de sjalotjes in de olie lichtbruin.
Laat ze uitlekken.
Wrijf de groene en de rode lomboks met de goela djawa en zout tot een brij.
Bereidingswijze:
Bak ze op in de olie.
Maak af met 4 eetlepels asemwater en voeg er dan de gebakken sjalotjes, de sereh en het salamblaadje aan toe.
Laat nog even een paar minuten doorkoken.
|
|
|